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鱈を閉じ込めたじゃがいものガレット

鱈を閉じ込めたじゃがいものガレットの画像

Description

淡泊な食材のシンプルな調理法にアボカドの濃厚なソースを合わせました♪

材料 （2人前）

じゃがいも
1個
鱈
2切れ
塩
適量
塩こしょう
適量
タイム(乾燥)
適量
オレガノ(乾燥)
適量
バジル(乾燥)
適量
EXVオリーブオイル
適量
ピンクペッパー
盛り付け用
■ アボカドソース
アボカド(完熟)
1/2個
醤油
小さじ1/2
レモン汁
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    まずアボカドソースを作ります。アボカドをざっくり切り、材料すべてをミキサーに入れしっかりなめらかになるまでかけます。

  2. 2

    写真

    次にじゃがいもを細かく千切りにします。(スライサーを使うと早いです。)軽く塩こしょうを振り、揉んでおきます。

  3. 3

    写真

    鱈を包み込める大きさに切り、塩を少々と乾燥ハーブを各一振りします。

  4. 4

    写真

    フライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいも→鱈→じゃがいもの順でセルクルの中に詰めていきます。

  5. 5

    写真

    中火で加熱し、こんがりきつね色になったらセルクルごとひっくり返し、もう片側もきつね色になるまで焼きます。

  6. 6

    写真

    焼けたらお皿に盛り、ソースを盛り付け、つぶしたピンクペッパーを散らして完成☆

コツ・ポイント

セルクルは直径9cm高さ4cmのものを使いました。
じゃがいもを焦がさないよう気を付けましょう。

このレシピの生い立ち

セルクルを使って何かお料理をしたいと思い、作りました。
レシピID : 2313184 公開日 : 13/08/12 更新日 : 13/08/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2014年5月9日
写真
はーむちゃん
ジャガイモ、カリカリで感激です！

とっても香ばしくて美味しそうです♪ありがとうございます！

2014年1月30日
写真
chaccoco
ポテトに包まれた鱈ふっくらで美味しかったです✿盛付けセンス無悲↷

いつも母がお世話になってます♪とっても美味しそうですよ！

2014年1月11日
写真
yukiじるし
アボカドとハーブの効いた鱈が好相性でした♫美味しかったよ～*^^

とっても素敵な写真が撮れるようになったね♪笑 ありがとー

2013年11月21日
初れぽ
写真
しぃ☆きゃっと
ポテトはカリカリ、鱈ふっくら、アボカドも相性よくて超美味し～☆

ソースまで綺麗に盛り付けて頂いて！とっても美味しそうです♪

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stylist
鱈を閉じ込めたじゃがいものガレット
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