鮪と黒はんぺんの野菜煮

里芋は皮剥いて水にさらし、切り口を面取りし、大根と人参は皮剥いて乱切りする。

大根と人参は沸騰したお湯で5分加熱し、取り出す。里芋はけラップしてレンジ600wで5分加熱する。

鮪と糸こん巻きは水気を取り、沸騰した湯に鮪、糸こん巻きの順に1分漬けて取り出す。

4の鍋の中に1から3の材料を順に入れて加熱する。好みで味の素を適宜振る。

鍋に落し蓋としてくしゃくしゃにしたアルミホイルを乗せ幅る。30分煮た後、3cm幅に切った太ねぎを乗せて5分煮る。

お皿に盛り、根しょうがの細ぎりを飾って完成。