トントロ丼
たーちーち
作り方
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1
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１、トントロに塩コショウ、バジルをふり５分ほどおいておく。レタスは氷水につけておく。
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2
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２、玉ねぎとエリンギを切る。玉ねぎは大きめにカットし、エリンギはたてに切る。エリンギにコンソメを振りかけておいておく。
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3
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3、酒大さじ１、醤油大さじ１、砂糖小さじ１、だしの素を少々加えたれを作っておく。
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4
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４、レタスを氷水からだし、水気を切ったら細かく切る。
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5
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５、フライパンにオリーブオイル大さじ１をいれトントロが焼き色がつくまで炒める。
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6
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６、トントロに焼き色がついたら玉ねぎ、エリンギを炒める。ある程度玉ねぎがしんなりしたら、作っておいたたれを加える。
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7
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７、たれを加え全体に馴染んだら火を止める。
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8
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８、ご飯を器にもり、その上に細かくしたレタスをのせ、炒めた具を上からのせ、ゴマを振りかけたら、完成。
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コツ・ポイント
レタスを氷水につけることでシャキシャキかんが出ます。後バジルで味付けすることで香りもよく仕上がります。
このレシピの生い立ち
夏にさっぱりガッツリ食べたい時に思い付いたレシピです。
