夏野菜の素揚げを冷凍★冷たいサラダ

野菜を洗ってよく水を切り、かぼちゃは5ミリくらいの薄切りに、なすは食べやすい大きさに切り素揚げする。

さやいんげんもスジをとってそのまま素揚げでよいのですが、爆発しそうで怖いので半分に切っておいた方が良いです。

冷めたらバットに移して冷凍しておきます。私はいつも多めにあげておいて冷凍でストックしてます。

味や食感に変化が出るのでかぼちゃは是非入れてほしいです★

素揚げ野菜だけ冷凍してストックしておけば、ほんとにパパッと作れてしまうので便利です。