ココナッツ☆チキン☆ポテト☆カレー

鶏肉は一口大に切り砂糖大1、塩小1、胡椒少々を揉み込んで暫く置く。

じゃが芋は皮ごと茹でてから皮を剥き一口大に切っておく。

にんにく、生姜、玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切りにする。

玉ねぎを加え透明になるまで炒め、ガラムマサラ、ターメリック、砂糖を加え再び良く炒める。

トマトを加えペースト状になるまで良く炒める。

ココナッツミルクを加えとろみが付くまで煮る。

7に塩胡椒、ペッパーソースを加え味を調える。

鶏とじゃが芋を加え一煮立ちさせたら、出来上がり。

コリアンダーリーフか大葉のみじん切りを掛ける。