ウオゼの南蛮漬け
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作り方
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1
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ウオゼは、小麦粉と片栗粉を合わせた粉を薄くつけ、１８０℃の油で揚げる。
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2
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A）の材料を合わせ、漬け液を作る。
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3
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揚げたての①を②に漬ける。
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4
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玉ねぎ、ニンジン、ピーマンは千切りにして③に加え味をなじませる。
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コツ・ポイント
ボウゼはしっかり水気を拭き取り粉をつける。
このレシピの生い立ち
コープこうべさんとの提携による地魚推進プロジェクトで紹介させていただいたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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