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茄子はヘタを取り、大きめの乱切りにして水にさらす。
茄子の水気を拭き取って揚げ油で中火で素揚げし、ペーハータオルに乗せて油を切る。
油を切った茄子を器に盛り、市販のポン酢を回しかけて、大根おろし、柚子こしょうを乗せて出来上がり。
つくれぽありがとうございます♪ ^_^
美味しそうです〜♪ ありがとうございます! (^ ^)