ゴーヤともやしの卵炒め

グリーンカーテン用に栽培したゴーヤー達～♪

縦に半分に切って、ワタと種を取り除き薄切りにする。塩もみをして10分くらい放置する。

10分程度経過したら水（苦味）を絞る（さらに苦味を取る場合には5分程度お湯で茹でてください）。

肉を炒めたら、水を切った「ゴーヤー」と「もやし」を入れて炒める。もやしがしんなりしてきたら「ウェーパー」を入れる。

溶き卵を入れて良く混ぜる。その後胡麻油とマヨネーズを入れ全体に馴染むようによく混ぜたら完成です。