ブルーベリーコンフィチュール
Description
芳醇な赤ワインに、ベリーの甘酸っぱい香り♪お洒落顔の万能プリザーブ！
アルシオネ
材料
（350ccペットボトルくらいの瓶なら1個分）
作り方
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1
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鍋に全ての材料を加えます。吹き零れ防止の為、少し余裕のある鍋で。(私はティファールの一番小さい15cmくらいの物を使用)
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4
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※スプーンですくうと液はソース状でタラタラと流れます。最後の数滴がスプーンの先に溜まる程度の粘度です。
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5
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※煮詰め具合の調整は、自分の舌で『美味しいな』と感じるところが一番です。味見の際は火傷に気を付けて☆
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6
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熱いうちに(気を付けて下さいね☆)瓶に移し、荒熱をとってから冷蔵庫へ。
冷やすと粘度が増してジュレ状に固まります。
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7
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そのままかけたり、チーズケーキ等にアレンジして。オススメは「プレーンヨーグルト＋グラノーラ」にトッピング♪
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8
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※1週間〜1ヶ月程で食べきれるなら、瓶は煮沸しなくても大丈夫ですょ。必ず熱いうちに瓶に移して下さいね。↓
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9
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↓私は熱いうちに瓶の蓋をして、一度逆さまにくるりと回しています。熱で蓋が殺菌されるかな？と思って、いつもやってます(笑)
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コツ・ポイント
※砂糖は甘さ控え目で1と1/8カップ程ですが、1と1/4カップ位にに増量してもOK。ただ、あまり甘くし過ぎず、ワインやフルーツの香りを楽しんで。ジャムよりもややソースよりで、甘酸っぱい味わい。そのままでも、パイやケーキに使っても♪
このレシピの生い立ち
初夏、おば様のお庭で取れたブルーベリーを沢山いただいて。フレッシュな果実の美味しさを活かして、ややプレザーブよりのジャムにしました♪チーズにon、ケーキにin、そのまま味わって『ん〜幸せ♪』ず〜っとリピの自慢のレシピ。
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アルシオネ
