シーラと野菜の天ぷら
あいちばー
作り方
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①シーラ１切れを４切れにする、玉葱は爪楊枝を刺してくし型にする、ゴーヤは８切れにする、茗荷は半分にきる。
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②シーラの衣には青さのりを入れたいので粉に適量混ぜて水を加え混ぜる、揚げる前に水分を拭き小麦粉を薄くまぶす。
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③鍋に油を入れ熱してシーラから揚げる、玉葱、人参、茗荷、ゴーヤは粉と水を少し足して揚げ油を切り器に盛ります。
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コツ・ポイント
シーラは臭みがないので青さのりを加えた衣で揚げると風味があり美味しくなる！玉葱は爪楊枝に刺してあげると形がくずれない。
このレシピの生い立ち
シーラは３切れ入りを買って来て２切れはムニエルで食べ、１切れを冷凍しておき解凍して昼のおかずにします。シーラは脂肪分が少なく、良質のたんぱく質が多いので主人に食べさせたいです。
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あいちばー
