スモークサーモンと玉ねぎのキッシュ

オーブンを200度に予熱。
パイシートを型に広げ、フォークでピケしておく。

玉ねぎはくし切りに。ほうれん草は下ゆでし、しっかり水気を切っておく。

重石をしたパイシートをオーブンで10分。その間に、底の深めなフライパンにバター、玉ねぎを投入。強めの中火で炒める。

牛乳を加え、木べらで絶えず混ぜる。とろみが付いたら火を止め、ほうれん草を混ぜ合わせる。塩・胡椒で味を調える。

パイシートに（５）を広げ、スモークサーモンを敷く。

200度で15～20分焼いて完成。