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彩り夏野菜で麻婆豆腐♥

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Description

ピリ辛だけど、トマトの甘みで食べやすく夏野菜たっぷりでヘルシー☆

材料 （２人分）

絹豆腐(木綿ok)
一丁
トマト
２こ
茄子
大きめ1こ
豚ひき肉
150g
ネギ
適量
ごま油
大1
◎豆板醤
中2
◎玷麺醤
中2
◎醤油
中2
◎砂糖
大1
◎しょうがチューブ
3cm程
水
200cc
鶏ガラスープの素
中1〜2
水溶き片栗粉
適量
☆塩コショウ
適量
☆料理酒
適量

作り方

  1. 1

    茄子を乱切りし、レンジ2分程で温める

  2. 2

    挽肉だけを先にフライパンで炒めて、☆の調味料をかけて火が通ったらザルにあげ油を切る

  3. 3

    トマトを半分に切ったら4分割程度に切り、豆腐も縦横に4等分ぐらいに切る

  4. 4

    大きめのフライパンにごま油をひき、挽肉を入れて水と鶏ガラスープを入れる

  5. 5

    水が沸騰してきたら◎の調味料を全て加え、茄子と豆腐を入れる

  6. 6

    少し煮詰めてからトマトも入れ、さらに5〜10分程煮たせる。

  7. 7

    そこに水溶き片栗粉を、固さを見ながら足していきお好みのトロみが出たら更に少し煮る

  8. 8

    長めに煮た方が旨みが出て美味しいです！
    出来上がったら、お皿に移しネギを盛り付けて完成♥

コツ・ポイント

☆煮詰める方が美味しくなります！
☆豆腐が崩れやすいので要注意！
☆少し辛めなので、お好みで調節した方がいいです^o^

このレシピの生い立ち

買った野菜たちでパッとひらめき！
レシピID : 2324779 公開日 : 13/08/27 更新日 : 13/08/27

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彩り夏野菜で麻婆豆腐♥
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