イクラとしめじの炒めご飯・バター醤油味
Description
オクラとしめじが残っていたので、焼き飯にしました。味付けはバター醤油味です。
材料
(1人分)
温かいご飯
180g
オクラ3本
30g
50g
ハーフベーコン3枚
30g
長ねぎ小口切り
20g
カニカマ3本
30g
オリーブ油
大さじ1
塩、胡椒
各少々
バター
8g
濃口醤油
小さじ2
作り方
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1
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今回の材料です。
これに温かいご飯が1人分はいります。
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2
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オクラはまな板に塩(分量外)をひきオクラを手でゴロゴロさせ産毛をとります。
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3
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フライパンにお湯を沸かし沸騰したら2のオクラを入れ約1分茹でます。
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4
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3のオクラをザルにいれ湯分をきります。
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7
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フライパンを熱しオリーブ油を大さじ半分ひき卵を入れ半熟の炒り卵を作ります。
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8
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玉子を器に取り出します。
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9
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残りのオリーブ油をフライパンにひきベーコン、カニカマを炒めます。
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10
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9に火が通ったらしめじを加え炒めます。
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11
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10に火が通ったら8の炒り卵を戻し入れ、バターを加えます。
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12
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バターを入れたら、ご飯を加え全体に馴染ませます。醤油を鍋肌から回しいれ味を調えます。
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13
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12で味が調ったら、オクラを投入し軽く混ぜ合わせ火を止めます。
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14
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器に盛り付け完成です。
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コツ・ポイント
オクラの固い部分は茹でてから切り落とし、2mmの小口切りにします。
オクラは茹でてあるので最後に加え全体に馴染ませます。
醤油の量は好みで調整します。
オクラは茹でてあるので最後に加え全体に馴染ませます。
醤油の量は好みで調整します。
このレシピの生い立ち
オクラとしめじが残っていたので焼き飯にしました。オクラのねばねば感でいつもの焼き飯と違った食感を味わえます。