ゴーヤの即席サクサク揚げ
まーきー♪
作り方
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1
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ゴーヤはワタをスプーンで取り除き、薄切りにする (5mm から 1cm 弱くらい)。
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2
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ビニール袋に片栗粉を入れ、1) で切ったゴーヤを入れて振りふりする (まんべんなく、粉がゴーヤに付く程度に)。
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3
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小さ目、でも深めのフライパンに油を入れる (深さ 1cm 前後で十分です)。
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4
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フライパンを火にかけ、あまり熱々にならないくらいのところで 2) のゴーヤ (できれば余分な粉は落とす) を入れる。
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5
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じわじわ火を通し、ちょっと焼き色がついたら、キッチンペーパーを敷いたお皿に上げて油を切る。
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6
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お塩とレモンをしぼっていただきます♪
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7
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2013 年 9 月 2 日、カテゴリに掲載されました♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ニガテなゴーヤ・・・しかし、オトナになったからには食べ物の好き嫌いは許せないっ！美味しい天ぷらを、ちょこっとつまみつつ呑む、オトナをイメージして作ってみました。
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まーきー♪
