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野菜の揚げ浸し、残り浸し汁でリメイク丼

野菜の揚げ浸し、残り浸し汁でリメイク丼の画像

Description

野菜の揚げ浸し、漬け汁（浸し汁）って結構残りませんか？野菜たちのうまみがたっぷりの残り汁をリメイクして、簡単どんぶりに☆

材料 （3～4人分）

豚肉
250ｇ
玉ねぎ　
1/2個
にんじん
1/3本
野菜揚げ浸しの残り汁
1カップ
酒
大さじ1
卵
1個
ごはん
人数分

作り方

  1. 1

    写真

    こういう、夏野菜の揚げ浸しの、残り汁を使います。

  2. 2

    玉ねぎを薄くスライスする。にんじんは千切りにする。

  3. 3

    鍋（フライパンでも可）に残り汁と玉ねぎ、にんじんを入れて火にかける。
    煮立ったら、3～4分くらい中弱火で煮る。

  4. 4

    豚肉と酒を加え、豚肉に火が通ったら溶き卵を流して卵でとじる。

  5. 5

    写真

    丼鉢にごはんを盛り、③をかけてできあがり☆


コツ・ポイント

④のときに味見をして、お好みでしょうゆや砂糖を足してください。
我が家では、何も足さずにそのままの味でＯＫでした。
豚肉の代わりに、鶏もも肉でもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

夏野菜の揚げ浸しを作って、食べた後の漬け汁が残っていて、捨てるのはもったいないなぁと思ったので。
レシピID : 2326186 公開日 : 13/08/27 更新日 : 13/08/27

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野菜の揚げ浸し、残り浸し汁でリメイク丼
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