青いミニトマトのピクルス

青いミニトマトのピクルス

Description

話題入りありがとう♪サクっと爽やか!サンドイッチにもカレーの薬味にもいいですよ。家庭菜園などで青いトマトが残ったら是非。

材料 (作りやすい量)

青い(未熟な)ミニトマト
15個~20個くらい
100㏄
100㏄
砂糖
40g
小匙1/3
●タカノツメ
1個
●粒黒コショウ
数粒

作り方

1

ミニトマトは横半分または3つにスライスし、少し多めの塩(分量外)をふって30分以上おく。

2

トマトから水が出たらさっと洗い流し、キッチンペーパーなどに挟んで水気を除く。

3

鍋(ホーローやステンレス鍋推奨)に米酢、水、砂糖、塩を入れて、一煮立ちさせ、さましておく。

4

煮沸消毒した保存瓶にミニトマトを入れ、冷めた3を注いで●を加えて冷蔵庫保存。

コツ・ポイント

レシピID : 2271336のキュウリのピクルスと同じ配合のピクルス液で作りました。
漬けて4日目くらいから味が馴染み始めます。
1ケ月は軽くもちます。
保存のポイントなども、上記IDをご参照ください!

このレシピの生い立ち

家庭菜園のミニトマトを片付ける時期になると、必ず青いままのトマトが残るので、いつもピクルスにして保存するかフライにして食べています。
レシピID : 2326384 公開日 : 13/08/27 更新日 : 15/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (30人)

20/07/08

写真

青いトマト無事救済!レシピに感謝です☆

もりもり1187

19/12/02

写真

もう救えないと思っていたら、めっちゃ美味しくなりました!

もみみみ

19/11/23

写真

こんな使い方があったとは!菜園トマトの幅が広がりました!

nonako

19/11/10

写真

青いトマトがこんなに美味しくなり感動です!ありがとうございました

h184

1 2 3 4 5