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ゆで卵☆手羽元　さっぱり煮

ゆで卵☆手羽元　さっぱり煮の画像

Description

酢と醤油　1：1で煮ますが
酢の酸味もなく　はちみつで
まろやかな仕上がりになります

材料 （4人分）

手羽元
8本
★塩
小さじ1/2
ゆで卵
4個～お好みで
★塩
小さじ1/2
■ 調味料
☆醤油
50ｃｃ
☆純米酢（なければ穀物酢でもＯＫ）
50ｃｃ
☆てんさい糖(砂糖なら何でもＯＫ)
大さじ2
☆はちみつ
大さじ1～

作り方

  1. 1

    写真

    手羽元を下茹で
    沸騰した湯に★塩を入れる　10分～
    茹でる
    （臭みとアクを取ります）
    ゆで卵
    並行して作成して下さい

  2. 2

    写真

    下茹でした　
    手羽元を鍋に入れ
    ☆調味料の
    醤油　米酢　砂糖を入れる

  3. 3

    写真

    最初　中火で
    調味料を沸騰させる　弱火にして
    手羽元に調味料をからめるように裏表　箸で返す
    蓋をして５分くらい煮る

  4. 4

    写真

    手羽元に調味料が馴染んできたら
    隅に寄せ
    ゆで卵も　同じように　調味料をからめ
    引き続き弱火で
    蓋をして5分くらい煮る

  5. 5

    写真

    卵も手羽元も
    調味料が馴染んだら
    ☆はちみつを加え
    照りと　甘さ調整お好みで大さじ1以上でも
    あと5分　弱火で煮る

  6. 6

    写真

    完成！
    そのまま食卓でも

    鍋のまま冷まして
    冷蔵庫へ保管
    食べるとき
    焦げないよう気をつけながら
    温めなおしても

コツ・ポイント

下茹でが　手間ですが
臭みと　アクを取るので
必ずやって欲しいです
（美味しいの秘訣）

酢は　沸騰させ酸味を飛ばしますので
子供も喜ぶ味になります
なるべく純米酢をお勧めします


このレシピの生い立ち

友人宅へ宿泊した時
友人のお母さんが作ってくれた
おふくろの味
その時は　醤油と米酢　1：1
砂糖は好みだよと　教えて頂き
その後　自分なりに分量を考えました
レシピID : 2326915 公開日 : 13/08/28 更新日 : 13/08/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (11人)
2015年5月23日
写真
あきぴーママ
お弁当なのでムネ肉のみでシンプルに！

むね肉も　いいですね☆ 我が家もやってみます

2014年8月21日
写真
あさよっしー
サッパリ美味～(*^^*)お酢が苦手な旦那さんにも好評でした！

作ってくれて　ありがとうございます☆お口に合って良かったです

2014年3月18日
写真
☆ちげ☆
簡単で美味しく出来ました( ^^)/また、作りたいと思います

お口に合って良かったです☆ 作ってくれて ありがとう

2014年3月15日
写真
ばん☆チャン
大根で嵩まししました。サッパリでおいしかったです!!

大根いいですね 家も やってみます 教えてくれて ありがとう

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3よもぎ3
ゆで卵☆手羽元　さっぱり煮
by 3よもぎ3