なつかしい味がする☆昔ながらのオムライス

なつかしい味がする☆昔ながらのオムライス
手順を出来るだけ詳しくしてます♪昔からの茶店の食品サンプルがイメージ☆薄焼き卵でチキンライスを巻いてケチャップたっぷり!

材料 (1皿分)

ごはん
100g(茶碗7分目)
鶏もも肉
50g
玉ねぎ
40g
ミックスベジタブル(凍ったままでOK)
40g
ケチャップ
大さじ2強
塩・コショー
適量
2コ
マーガリン(無ければバター)卵を焼く用
小さじ1~フライパンに広げられる量
  〃  ライスに混ぜる用
小さじ1
牛乳(無ければ水)
大さじ1
トッピング用ケチャップ
たっぷりと

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、人気検索トップ10入りしました、有難う御座います♥

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さっと合わせやすいので、ごはんは温かいものを使う
冷ごはんや冷凍ごはんはチンして温めておく

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玉ねぎと鶏肉を1~1・5cmの角切りにし、鶏に塩コショーして揉みこんでおく

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フライパンを加熱し、油をひいて鶏を炒め、全体が白っぽくなってきたら(まだ半生でOK)玉ねぎを投入し炒める

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玉ねぎが透きとおってきたら、ミックスベジタブルを投入し炒め、塩コショー少々して薄く味付けする

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炒めた具を端に寄せ、あいた所にケチャップを入れ、少し水分と酸味を飛ばす

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ケチャップの水分が少し飛んで色がくすんだ様になったら、全体を合わせ炒める

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ごはんとマーガリンを投入し、全体によく炒め混ぜ合わせればライス完成♪取り出しておく
フライパンを洗って水分をふき取る

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卵に塩少々して白身をよーく切って混ぜたら、牛乳を入れてよく混ぜ合わせる

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フライパンを弱火にかけマーガリンを入れて全体に広げる、温まって小さい泡が出てきたら卵液を流しいれて広げ、火を少し強める→

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全体が半熟になったら火を止めて蓋をし、余熱で固める
触って表面が乾いてればOK

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→マーガリンがフライパンに広げにくかったり、くっ付いたり…難しい場合はマーガリン+サラダ油小さじ1で焼いてみて下さい

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もし卵がフライパンにくっ付いていたら、端を一周箸ではがし、そこからフライ返しを入れて丁寧にはがしておく

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卵の中心に、楕円形にチキンライスを置く

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卵の両端を寄せてきて、チキンライスを包む
包みにくい場合ライスを減らすか、包んだ所を軽く押さえると落ち着きます

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難しければこんな感じで、上下を折るだけにして、皿に移してから左右を折り込んで整えても良いですよ!

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お皿の中心にくるようにお皿をかぶせて、
※形をつぶさない為に軽いお皿、又はフライパンより一回り大きなお皿が向いています

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そのままひっくり返す
お皿の重みで少しぺちゃんこにwでも大丈夫!きれいに整えてあげます

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卵のはじっこは下に折り込んで
ライスをこんもりと、全体をふっくらと整えます

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ケチャップをたっぷりかけたら召し上げれ♪

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エマけん様が卵焼パンで可愛い♥ミニサイズを作って下さいました、お子様やお弁当にもぴったりですね!私も息子に作ってあげよ♪

コツ・ポイント

出来るだけシンプルな材料にしました、ケチャップの水分と酸味を飛ばしたり、卵をしっとり余熱調理する事など…ちょっとしたコツあり☆

このレシピの生い立ち

最近になってその美味しさと便利さを再確認し、よく使っているミックスベジタブルを使って、昔なつかしいオムライスをいちど作ってみたかった☆
レシピID : 2328148 公開日 : 13/08/29 更新日 : 15/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

14/12/28

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オムライスといえばこちらのレシピ☆作りまくりです!

☆つっちー

ふっくらぽってり美味しそ´¬`嬉しいお言葉に感動♥ありがとう

14/12/05

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おいしかったです。また作ります。

クック6Q2Z69☆

美味しく作って頂けて良かった♥是非!また作ってみて下さいね♪

14/07/31

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初めてのオムライスなんとかお弁当に入りました。 ありがとうです☆

みこ☆たん

遅れて御免なさいね><初オムラに選んで貰えてこちらこそ感謝♥

14/02/23

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懐かしい味☆おいしくできました♪

ちっはりん

遅くなって御免なさいね><美味しく作って貰えて嬉!れぽ感謝♥