なつかしい味がする☆昔ながらのオムライス
みるくっきんぐ
作り方
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＊９/１8
、人気検索トップ１０入りしました、有難う御座います♥
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さっと合わせやすいので、ごはんは温かいものを使う
冷ごはんや冷凍ごはんはチンして温めておく
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玉ねぎと鶏肉を１～１・５ｃｍの角切りにし、鶏に塩コショーして揉みこんでおく
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フライパンを加熱し、油をひいて鶏を炒め、全体が白っぽくなってきたら（まだ半生でＯＫ）玉ねぎを投入し炒める
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玉ねぎが透きとおってきたら、ミックスベジタブルを投入し炒め、塩コショー少々して薄く味付けする
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炒めた具を端に寄せ、あいた所にケチャップを入れ、少し水分と酸味を飛ばす
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ケチャップの水分が少し飛んで色がくすんだ様になったら、全体を合わせ炒める
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ごはんとマーガリンを投入し、全体によく炒め混ぜ合わせればライス完成♪取り出しておく
フライパンを洗って水分をふき取る
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卵に塩少々して白身をよーく切って混ぜたら、牛乳を入れてよく混ぜ合わせる
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フライパンを弱火にかけマーガリンを入れて全体に広げる、温まって小さい泡が出てきたら卵液を流しいれて広げ、火を少し強める→
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全体が半熟になったら火を止めて蓋をし、余熱で固める
触って表面が乾いてればＯＫ
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→マーガリンがフライパンに広げにくかったり、くっ付いたり…難しい場合はマーガリン＋サラダ油小さじ１で焼いてみて下さい
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もし卵がフライパンにくっ付いていたら、端を一周箸ではがし、そこからフライ返しを入れて丁寧にはがしておく
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卵の中心に、楕円形にチキンライスを置く
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卵の両端を寄せてきて、チキンライスを包む
包みにくい場合ライスを減らすか、包んだ所を軽く押さえると落ち着きます
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難しければこんな感じで、上下を折るだけにして、皿に移してから左右を折り込んで整えても良いですよ！
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お皿の中心にくるようにお皿をかぶせて、
※形をつぶさない為に軽いお皿、又はフライパンより一回り大きなお皿が向いています
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そのままひっくり返す
お皿の重みで少しぺちゃんこにｗでも大丈夫！きれいに整えてあげます
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卵のはじっこは下に折り込んで
ライスをこんもりと、全体をふっくらと整えます
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ケチャップをたっぷりかけたら召し上げれ♪
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エマけん様が卵焼パンで可愛い♥ミニサイズを作って下さいました、お子様やお弁当にもぴったりですね！私も息子に作ってあげよ♪
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コツ・ポイント
出来るだけシンプルな材料にしました、ケチャップの水分と酸味を飛ばしたり、卵をしっとり余熱調理する事など…ちょっとしたコツあり☆
このレシピの生い立ち
最近になってその美味しさと便利さを再確認し、よく使っているミックスベジタブルを使って、昔なつかしいオムライスをいちど作ってみたかった☆
みるくっきんぐ
