あつあつ肉豆腐

何とでも相性のいいお豆腐!今日は、牛肉のうまみをお豆腐にしみ込ませて、あつあつでどうぞ・・・。

材料 (2人分)

牛薄切り肉
150グラム
木綿豆腐
1丁
大さじ2
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
長ねぎ
1本

1

豆腐はざるかまな板にのせ、10分間おき、水切りをする。ねぎは斜め薄切りにする。

2

フライパンにサラダ油を熱して牛肉を入れ、強火でさっと炒める。

3

肉の色が変わったら、酒、砂糖、しょうゆで味を調える。

4

豆腐を大きめのスプーンで一口大くらいに切り崩しながら煮汁に入れ、5分くらい煮て、味をなじませる。

5

④を器にもり、フライパンに残った煮汁でねぎを素早くにて盛り付ける。

コツ・ポイント

ねぎのシャッキリ感を大切にしたいので、さっと煮るだけにしましょう。

このレシピの生い立ち

レシピID : 2329 公開日 : 00/02/17 更新日 : 00/02/17

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