カツカレー＠ブラック

Bを全て圧力鍋にいれ、２０分ほど圧をかけて自然放置。野菜は適当に切って入れます。

フライパンに小麦粉を入れ濃い茶色になるまで炒めること２０分くらい（油なし）。カレー粉を追加し、さらに炒める。

小麦粉とカレー粉が濃い茶色になったら火を消してフライパンの温度を下げる。そこにバターと油をいれてややフレーク状のルーに。

粘度を水やコンソメスープで調節し、塩コショウで味を整え、好みの味に仕上げる。最後に油で炒めたクミンシードを油ごと投入。

完成したら冷蔵庫で最低一晩はねかして、後日いただきます。今回はトンカツ屋さんのカツをのせてカツカレーにしました。