プーレ・ヴァレ・ドージュ

マッシュルームは薄切り、玉ねぎはみじん切り、鶏肉は一口サイズにして塩コショウを振っておきます

フライパンにバターをしき、マッシュルームを炒めます。炒まったら一度フライパンからあげておきます

フライパンに油をしき、鶏肉と玉ねぎを炒めます。
玉ねぎがしんなりしたらカルヴァドスを加えます。

シードルのアルコールが飛んだら生クリームを入れてもう一煮立ち。

鶏肉を取り出し、マッシュルームをフライパンに戻し、さらに煮立たせてソースが完成です。

あとは盛り付けて完成です。