アレンジそうめん〜トマト＆バジル風味〜

【トマトの皮を湯むきする。】湯をわかす。ボールに氷水をつくる。

トマトのお尻部分に包丁で切り込みを十文字に少し入れ、ヘタ側にフォークを刺し湯の中に２０秒程入れる。それを氷水につける。

トマトの皮を手で向き一口大にカットする。

【そうめんを茹でる。】
この間にめんつゆを冷蔵庫で寝かせておく。

そうめんが茹で上がったら冷水でしめる。めんつゆが入ったボールに、よく水を切ったそうめんを入れて和える。

お好みでブラックペッパーを入れ、軽く和える。