絶品✧かぼちゃティラミス
Description
かぼちゃクリームをティラミスにはさんでやさしい味わい☆ほろ苦いコーヒーともマッチしてすごく美味しい！ʕ•ٹ•ʔ
Tresallir
材料
（小さめカップ12個分）
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チーズクリーム
200g
2個分
1個分
グラニュー糖
70g
200ml
バニラオイル
少々
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コーヒーシロップ
大さじ3
100ml
グラニュー糖
50g
コーヒーリキュール
大さじ1
かぼちゃクリーム レシピID：908178
150g〜
2枚
作り方
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1
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スポンジをカップの底の大きさに切って、敷きつめる。クリームチーズは室温で柔らかくしておく。
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2
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水とグラニュー糖を鍋に入れて火にかけて煮溶かし、沸騰直前でインスタントコーヒーを入れ混ぜて火からおろし、冷ます。
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3
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冷めたらコーヒーリキュールを加えて混ぜ、コーヒーシロップを作り、カップに敷き詰めたスポンジにハケなどで染み込ませる。
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4
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ボールに卵黄を入れてハンドミキサーでほぐし、グラニュー糖35gを入れて白く持ったりするまで泡立てる。
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5
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４にクリームチーズとバニラオイルを加え、滑らかになるまで混ぜる。★飛び散りやすいのでクリチをある程度ほぐしてからの方が◎
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6
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別のボールに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖を3回に分けて加え、ツヤのあるしっかりとしたメレンゲを作る。
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7
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別のボールに生クリームを入れてハンドミキサーでツノがたつくらいに泡立てる。
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8
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５のボールに生クリームを加えて混ぜ、ゴムベラに変えてメレンゲを2回に分けて混ぜる。1回目は普通に混ぜ、
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9
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2回目は泡を消さないように底からすくい上げるように混ぜる。
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10
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用意したカップにチーズクリーム→かぼちゃクリーム→チーズクリームの順に入れて、冷蔵庫で冷やす。2時間くらい冷やすと◎
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11
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仕上げにココアパウダーをふって完成✧.° ☆
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コツ・ポイント
スポンジにシロップを染み込ませるのはハケでなくてもOk！吸わせる感じの方がはやくできて◎かぼちゃを主張させたかったらかぼちゃクリーム多めにすると美味しいですよ✧.° ☆
このレシピの生い立ち
秋だし、かぼちゃを使ったお菓子が作りたくて(//∀//)モンブランもイイけど、ティラミスと合うかなぁーと思って作ってみました♪ シェフも美味しいと言ってくれたよー‼
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
Tresallir
