簡単ガレット・デ・ロワ
ミナココット
作り方
-
-
1
-
作業をしやすくするため、パイシートは室温に戻しておきます。
-
-
-
2
-
型にバター（分量外）を塗って、1枚目のパイシートを敷き、側面の高さに合わせて余分な生地を切り落とします。
-
-
-
3
-
オーブンを190度に予熱します。
-
-
-
4
-
＊アーモンドクリームの準備＊手順3の間に準備します。
-
-
-
5
-
バターを形が残る程度にまで溶かします（レンジでOK！）。完全に溶かさないように気をつけてください。
-
-
-
6
-
砂糖と卵とバニラエッセンスとラム酒を加えて混ぜます。
-
-
-
7
-
アーモンドプードルも加えて、へらでさっくりと混ぜ合わせます。
-
-
-
8
-
型のパイ生地にアーモンドクリームを流します。
-
-
-
9
-
陶器の人形か空豆を生地に埋め込みます。
-
-
-
10
-
その上に、2枚目のパイシートを乗せます。
-
-
-
11
-
刷毛で溶いた卵黄を表面に塗ります。（クリームが下にあって不安定なので塗りにくいですが、少しずつ塗り足すような感じで塗ってみてください）
-
-
-
12
-
タルト型側面の生地でふちを指で押さえながら包みこみます。
-
-
-
13
-
表面にナイフかフォークの背を使って、模様を入れます。
-
-
-
14
-
190度のオーブンで約30-35分焼きます。お使いのオーブンによって調節してくださいね。
-
-
-
15
-
途中で表面が焦げる場合はアルミホイルでカバーしてください。
-
-
-
16
-
焼き上がりの熱々を、できればシードルか白ワインと一緒にどうぞ♪
-
コツ・ポイント
パイシートはバター使用のものをお使いください。手順が長くなってしまいましたが、2枚のパイシートでアーモンドクリームを包むだけ。模様はお店で見かけた葉っぱ模様を真似しました。格子や線を入れるだけでもきれいです。なくてももちろんOKです。
このレシピの生い立ち
パイの中には小さな陶器の人形が入っていて、それが当たった人がその場の王様になる、というゲームをして楽しみます。どのお店でも、入れる人形が毎年変わるのでそれも楽しみの一つです。去年買ったら鳥でした。
(
)
ミナココット
