塩麹の豚バラ蒸ししゃぶしゃぶ

豚バラ肉を半分にカット。野菜も適当にカット。

ビニール袋に豚ばら肉と塩麹をいれ手で揉み，冷蔵庫に2時間ほど寝かす。

大きいフライパン（具材が入りきらないようならグリルパンで。）にもやし，かぼちゃ，玉ねぎ，えのきだけ，しめじの順に乗せる。

蓋をしながら中火で蒸し焼きにする。
かぼちゃが適度に柔らかくなったら軽く混ぜて完成。

お好みで，しゃぶしゃぶ用ごまだれ，ポン酢で召し上がってください。