ゴーヤチャンプルー☆お味噌で
イケてるライアン
作り方
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1
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豆腐は、キッチンペーパーを敷いたざるに置いておく。★をあわせておく。
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2
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ゴーヤは縦半分に切ってスプーンなどでわたを取り除き、5ミリ幅に切る。玉ねぎも5ミリ幅に切る。
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3
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豚肉は酒(分量外)、塩コショウで下味をつける。玉子は軽く混ぜる。
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4
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フライパンを温めて(中火くらい)、油を入れる。ゴーヤを入れて炒め焼きする。
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5
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フライパンに半分スペースを作って豚肉を入れて、炒める。
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6
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玉ねぎを加えてさらに炒める。
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7
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フライパンの真ん中に豆腐を入れて、適当にくずし、水分をとばしながら炒める。塩コショウをふる。
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8
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玉子を全体に回し入れて、少し放っておいてから(10秒くらい)混ぜ合わせる。
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9
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フライパンのまわりから★を回し入れて混ぜ合わせる。
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10
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お皿に盛って出来上がり。v(^o^)
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コツ・ポイント
*豆腐の水切りは、他の材料の準備の前に置いておく程度でいいです。
*味噌と砂糖を先に合わせて、酒で溶いてから他の調味料を入れると合わさりやすいです。
*調味料を入れたら、軽くかき混ぜてください。
*味噌と砂糖を先に合わせて、酒で溶いてから他の調味料を入れると合わさりやすいです。
*調味料を入れたら、軽くかき混ぜてください。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦さが少し苦手だったので、玉ねぎを加えてみました。それがよかったのかはわかりませんけど、美味しいです(^^)
この調味料は結構何にでも合うのでよく使います♪
この調味料は結構何にでも合うのでよく使います♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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イケてるライアン
