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我が家のひと口カツ

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Description

すりおろし玉ねぎで豚もも肉を漬け込み
下味をつけてカラッと揚げた
やわらかジューシーひと口カツ(*'▽')

材料 （2人分）

豚もも肉(ひと口カツ用)
２２０ｇ
レタス
４枚
トマト
１個
レモン(くし型切り)
１/４個
サラダ油(揚げ油)
適量
■ 漬け込み用
玉ねぎ(すりおろし)
１/４個
■ 下味
塩コショウ
適量
ガーリックパウダー
適量
■ 衣
小麦粉(薄力粉)
大さじ１と１/２
たまご(Ｌ)
１個
パン粉
適量

作り方

  1. 1

    豚もも肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り
    フォークで両面に数か所穴をあける

  2. 2

    ボウルに玉ねぎをすりおろし１を入れ
    もみ込んでなじませる

  3. 3

    ラップをして
    冷蔵庫で２０～３０分ほど漬け込む

  4. 4

    冷蔵庫から３を取り出し、キッチンペーパーで、玉ねぎと余分な水気を拭き取る

  5. 5

    ４の両面に
    塩コショウ
    ガーリックパウダー
    を振り、小麦粉を薄くまぶす

  6. 6

    ５に溶きたまご
    パン粉の順に
    衣をつける

  7. 7

    天ぷら鍋に油を注ぎ
    揚げ温度を１７０℃に設定して余熱する

  8. 8

    熱した７に
    ６をそっと入れて
    カラッと揚げる

  9. 9

    揚がった８を
    揚げバットに移して油を切る

  10. 10

    お好みのソースをかけて食べる
    （*^_^*）

コツ・ポイント

☆１、２、３の工程で肉をやわらかくします
☆玉ねぎの風味と旨みが加わり
　おいしさが倍増します
☆４の工程でしっかり水気を拭き取ります
☆下味はしっかりつけます
☆１回に揚げる量は制限して揚げ温度が
　下がらないようにします
　

このレシピの生い立ち

酵素がたんぱく質を分解して
肉をやわらかくするので
手軽にできる玉ねぎを使い
我が家の定番♬
ひと口カツを作りました(^^)
レシピID : 2334933 公開日 : 13/09/12 更新日 : 13/10/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年1月11日
写真
悠LOVE航
お弁当用に作りました。すりおろし玉葱で、もも肉でもとても柔らかく仕上がりました☆ガーリックの香りも良いですね♡リピ必至美味感謝♡
#我が家のひと口カツ #お弁当にもぴったり #すりおろし玉ねぎ効果 #豚もも肉で1口柔らかトンカツ #柔らか豚もも肉 #とんかつ絶品 #とんかつサクサク #揚げ物フェス #ぱふ♪さん牛乳パック7347329 #l7l5L1☆さん魚焼きグリル5993208 #これからも作ります #美味しいレシピありがとうございます♡
2013年9月14日
初れぽ
写真
マミー姫ちゃん
簡単においしくできました

初れぽ＆リピれぽ感激です♬マミー姫ちゃんさんに感謝します♡

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ぴょん太58
我が家のひと口カツ
by ぴょん太58