フライパンで～カリフラワーのスープパスタ
Description
フライパンひとつで仕上げる嬉しいレシピです(*^^*)
ハートフルキッチン麗
作り方
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1
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カリフラワー、セロリは共に1cm角くらいに刻みます。セロリの葉があったら一緒に使いますので粗く刻みます。
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3
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ベーコンから脂が出てきたら、カリフラワー、玉ねぎ、セロリを加えて炒めます。
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4
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野菜がしんなりしたら ローリエと水800mlを加えて煮立たせます。
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5
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沸騰して２～３分経ったらショートパスタを加え、ひと混ぜしコンソメ顆粒を入れます。
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6
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今回は[ルマーカ]と言う少し大き目の貝殻型ショートパスタを使いましたが、いつもは中途半端に残っているパスタを使ってます。
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7
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袋に記載してある茹で時間までフタをして 中火で煮込みます。途中水が少なくなったら足してください。
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8
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パスタがやわらかくなったら 塩、こしょうで味を調えます。
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9
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プチトマトとバターを加えたら更に数分煮込みます。このお料理のパスタはやわらかい方がソースと馴染んで美味しいです。
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10
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スープが残っている状態で仕上げてください。少なかったら水を足してスープを作ります。仕上げにイタリアンパセリを添えて完成！
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コツ・ポイント
茹で時間が５分以内の小さなパスタや早茹でタイプのパスタの場合は、野菜が十分やわらかくなってからパスタを加えてください。またコンキリエなど小さなパスタの時はソースの馴染みをよくするため やわらかくなった野菜をマッシャーで軽くつぶすと良いです。
このレシピの生い立ち
合わせる野菜は何でもよく、子供たちの離乳食の頃から作っていたメニューです。今でも大好きなので朝食(にんにく抜き)にもよく作ります。フライパンひとつで作れるのも魅力！ロングパスタをポキポキ折って入れてもＯＫです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ハートフルキッチン麗
