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我が家の大学芋

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Description

外はカリッと！中はほっくり♪水あめで作る大学芋が母の味♪

材料 （四人分）

さつまいも
500ｇ
水あめ
150ｇ
水
おおさじ1
砂糖
おおさじ1
本みりん
おおさじ1
醤油
おおさじ2弱
ゴマ
おおさじ1くらい
しお
ひとつまみ
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    サツマイモはピーラーなどで皮を縦に線を入れてから乱切りし、水にさらしておく。

  2. 2

    ざるなどにとり、できれば半日くらい干しておく。時間がなければレンジで500ｗ3ふんくらい。

  3. 3

    160-170度の油で楊枝などが入るくらいまでじっくり揚げる。

  4. 4

    フライパンに水あめから下の材料を入れふつふつしたら3と混ぜ合わせる

  5. 5

    弱火でとろ～りするくらい水分を飛ばす。5分位。焦げ付かないように！仕上げにゴマ混ぜできあがり！

コツ・ポイント

2で乾燥させるのがポイント。塩を少し入れると引き締まる感じがします＾＾黒ゴマでももちろんおｋです＾＾

このレシピの生い立ち

母のレシピはさらに砂糖が足されますが、わたしはこのくらいでいいかな～＾＾十分甘めです！甘いので沢山食べれず2日はもちます笑
レシピID : 2335809 公開日 : 13/09/06 更新日 : 13/09/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年1月8日
写真
あやちん０８１６
れぽありがとうございます😊美味しくできました❤️さつまいも好きの子供達が大喜び✨
#大学芋
2013年9月29日
写真
リッタのピーシュ
美味しいタレの割合でした！

照りが美味しそう♡嬉しいお言葉＆レポ本当にありがとうデス‼

2013年9月14日
初れぽ
写真
マミー姫ちゃん
簡単においしくできました

嬉しいお言葉＆レポ本当にありがとです＾＾感謝です！

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我が家の大学芋
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