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覚えやすい分量で「手作りさつま揚げ」

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Description

面倒くさいと思っていたけど、意外と簡単(^_^)おつまみにも、お弁当にも～♪

材料 （5枚分）

白身魚（今回はメダイ）
200ｇ
卵白
1個分
酒
大匙1
片栗粉
大匙1
砂糖
大匙1
おろし生姜
小さじ1
塩
小さじ1/2
揚げ油
適量
■ 【お好みの具】
人参
25ｇ
ヒジキ（乾燥の状態で）
5ｇ
ネギ
10ｇ
■ ※他にも、玉ねぎ、コーン、枝豆、ごぼう等何でも♡

作り方

  1. 1

    揚げ油以外の材料をFPに入れてガー！

  2. 2

    魚の種類や水分量によりますが、固いようならここで水か酒を加えて調節してください。

  3. 3

    ボールに取り出し、具を混ぜる。

  4. 4

    手に油を塗って、小判形に成型する。指の形が残るように表面を凸凹にするのが、私は好きです。

  5. 5

    低温の油でじっくり揚げる。

  6. 6

    揚げたてを、生姜醤油で食べるのがサイコー！
    甘辛く煮付けてお弁当や、おでんにもどうぞ。

コツ・ポイント

FPにかける時間が長いとしっかり固めの練り製品に、短いと手作りならではの素朴な感じに仕上がります。どちらも美味。

このレシピの生い立ち

主人が釣ってきた魚が冷凍庫で眠っていました。昔、居酒屋さんで食べた手作りさつま揚げの美味しさを思い出して、家でもできるかな～と思ってやってみました。
レシピID : 2338763 公開日 : 13/09/09 更新日 : 13/09/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2018年5月28日
写真
雛の母
美味しかったです。次回はFP長めのやつでまた作ってみたいです。

試してくれてありがとう。カラッと揚がって美味しそうです！

2016年10月26日
写真
Hanapecha3
おでんにして食べました。とっても美味しくできました！

美味しそうです(^-^) 作ってくれてありがとう♪

2016年4月4日
写真
yuryosyo
法蓮草と煮物にしました。出汁が出て野菜か凄く美味しくなります♪

遅くなってごめんなさい>_< 作ってくれてありがとう！

2015年12月13日
写真
ゆぅこ0802
夫が釣ってきたヒラメを、やっと消化できました。簡単で美味でした

遅くなってごめんなさい>_< 作ってくれてありがとう！

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はまろみ
覚えやすい分量で「手作りさつま揚げ」
by はまろみ