麻姿っぽい厚揚げの煮物。

麻姿っぽい厚揚げの煮物。
厚揚げがほっこり、おいしいです。
あっさりマーボっぽいです。

材料 (4人分)

合挽肉
100g
うずらの卵
10個
厚揚げ
2枚
にら
1束
ねぎ
1/3本
大1
砂糖
大1
醤油
大1
小1/2
1かけ
適宜
適宜
水溶き片栗粉
適宜

1

しょうが、ねぎはみじん切り、にらは1センチくらいのざく切りにする。厚揚げはサイコロ状に切る。

2

鍋に油少々を熱し、しょうが、ねぎ、豆板醤を炒める。

3

香りがたったら、挽肉を入れる。
挽肉に火が通ったら、厚揚げを入れる。

4

厚揚げに油がまわったら、だし汁を材料ひたひたまで入れる。砂糖、醤油、酒を入れ中火で煮立ったら、にら、うずらを入れる。

5

再び煮立ったら、弱めの中火にして、5分ほど煮る。

6

水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

コツ・ポイント

にらは、片栗粉入れる前に入れて、さっと火を通すだけでもいいと思います。お好みでどうぞ。
豆板醤をいためて香りを出すのがコツです。辛味は調節してください。

このレシピの生い立ち

厚揚げの消費に考案しました。
レシピID : 234008 公開日 : 06/01/12 更新日 : 06/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/10/05

写真

おいしかったぁ~(*^^*)大好評♪

クックJGU4CC☆

13/06/14

写真

和風麻婆☆厚揚げ消費にいいですね!ご飯に合いましたよ♪

かんかん008

ありがとう!遅くなってすみません..嬉しいです!

12/05/11

First tsukurepo mark
写真

ニラが無かった〜(>_<)インゲンで。次はニラでリピ!!

もはー

ありがとう!遅くなってすみません、嬉しいです!