チョコレートケーキのバナナファッジがけ
作り方
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今回スポンジは市販のものを使いました。すでに出来上がった状態で売っているものです。半分に切ってあるものが理想です。
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2
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まずはチョコカスタードクリームを作ります。まず、チョコレートを荒く刻んでおきます。
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3
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ボールに卵と砂糖を入れてよく混ぜます。そうしたら薄力粉を入れて混ぜ、牛乳を加えます。
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5
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カスタードができたら、ココアスポンジを取り出し、ああらかじめ2層に分けておきます。
下層のほうにカスタードを半分のせて伸ばします。
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6
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その上からバナナ2本分を輪切りにしたものを敷いていきます。それができたら残りのカスタードをバナナの上に伸ばして、その上からスポンジの上層をのせます。
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7
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次にバナナファッジを作ります。
あらかじめバナナ1本~1本半分を裏ごししておきます。チョコレートは荒く刻んでおいたほうがいいです。
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9
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火から下ろしたらチョコレートと裏ごししたバナナを入れて混ぜます。
ファッジが固まる前に6でできたケーキにかけます。
ケーキのふちを調えて、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
今回は市販のココアスポンジを使いました。スポンジまで作るのがめんどかったもので。。。カスタードは結構プルプルなので伸ばしづらいかもしれません。その場合は薄力粉を少し減らせば大丈夫です。ようは、カスタードがケーキのふちから垂れないくらいの硬さであればOK!ファッジは思いのほか早く固まり始めるので、手早く形を整えたほうが○です。
このレシピの生い立ち
児童書の"ジョニー・ディクソン"シリーズに出てくる”チョコレートレイヤーケーキのバナナファッジがけ”を無償に作ってみたくなったので、つくっちゃいました。バナナファッジのレシピはbutterflybrainさん(ID:161449)のレシピを参考にさせていただいてます。
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