まるで鰻重!?とろける茄子の蒲焼重

まるで鰻重!?とろける茄子の蒲焼重
50れぽ超え感謝(^^)/
もう鰻の蒲焼はいらない!?
それくらいヒットな茄子の蒲焼です♪

材料 (2人分)

茄子
4本
鶏の蒲焼(薄切り)
10枚程度
サラダ油
少量
蒲焼のタレ(レシピID:2293167
大さじ3~4
ご飯
2膳
刻み海苔
適宜
適宜

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茄子はヘタを切り落として皮を剥き、1つずつラップに包む。
電子レンジ(500w/強)で2分半~3分ほど加熱する。

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火傷に気をつけながらすぐにラップを剥がす。(余熱で火が通る前に剥がす)
包丁で縦に軽く切り込みを入れ、左右に茄子を開く。

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フライパンにサラダ油を少量熱し、水気を軽く拭いた茄子を入れて強火で焼く。
両面に強めの焦げ色をつける。

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火を弱め、蒲焼のタレを加えて茄子にからませる。(タレに濃度がありすぎる場合は、水で薄めるとからめやすい)

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※蒲焼のタレを使わない場合は、砂糖大1、酒大1/2、みりん大1と1/2、醤油大1と1/2、だし極少量を直接入れて煮絡める

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重箱にご飯を詰め、刻み海苔を散らし、鶏の蒲焼を敷き詰める。

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茄子の蒲焼をのせて、タレを回しかけて完成。
粉山椒を振って召し上がれ♪

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鶏の蒲焼は市販品を使用しました。
味の決め手になるので、必ず入れてくださいね♪
※鶏そぼろでも美味しく作れます

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万能☆蒲焼のタレ
レシピID:2293167

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☆14.7.28話題入りしました☆
たくさんのつくれぽありがとうございます(*^_^*)

11

2014.8.1
「蒲焼き」の人気検索でトップ10入りしました♪

コツ・ポイント

焦げ目をしっかりつけるとより蒲焼感が増します。
茄子を加熱しすぎるとただの蒸し茄子になってしまい、水分量が多く食感がイマイチになってしまうので、電子レンジでの加熱しすぎに注意です。
(フカフカしてる部分が残る程度に)

このレシピの生い立ち

秘密のケンミンSHOWで紹介されていた群馬県民の秘密のごちそう・茄子の蒲焼重を自宅で再現!
茄子とは思えない美味しさに大ハマリしました(≧∇≦)
レシピID : 2340787 公開日 : 13/09/15 更新日 : 16/11/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

52 (52人)

17/08/23

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蒲焼タレも作りました!食べてみたかったナス蒲焼、お弁当に♪

ここあうさぎ

案外合いますよね!?初れぽありがとうございますヽ(^o^)丿

16/10/09

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美味しいです!ヘルシーだし最高♡

julhvid

茄子に蒲焼のタレが合いますよね♪初れぽありがとうございます☆

16/08/10

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少しとろとろになってしまったけど、美味しいです♫

りくみなー

茄子は加熱時間が難しいんですよね^^; 初れぽ感謝です♪

16/08/08

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美味しく作れました!!

クック2T7O4S☆

すっごくおいしそうに仕上がってますね! 初れぽ感謝です☆

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