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とろっと(^ω^)なすと鶏肉の甘辛

とろっと(^ω^)なすと鶏肉の甘辛の画像

Description

なすがとろっと 味しみしみで ご飯がすすむ(^ω^)♪2013/10/26話題入り皆さんのおかげ感謝です！

材料 （４人分）

なす
４本（４５０g）
鶏胸肉
１枚（２５０g）
○醤油
大２
○みりん
大２
○砂糖
大２
○酢
大１
サラダ油(炒め用)
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は余分な脂とって 一口大にカット。酒 醤油 各大１(分量外)で下味しておきます。
    ○の調味料は 合わせておきます。

  2. 2

    写真

    なすは縦半分にカットして1mm幅に切り目を入れます。
    乱切りにしスチーマーかラップして600wで７分チンします

  3. 3

    写真

    １の肉の汁気をきって 袋に入れ 分量外の小麦粉をまぶします。

  4. 4

    写真

    なすを多めの油で サッと炒めたら ステンレスのザルなどに 一旦出しておきます。

  5. 5

    写真

    ４の中華鍋に肉を並べ片面焼き色つけたら 裏返します

    なすを戻し ○の調味料を入れ 鍋をゆすって 煮絡めたら出来上がり！

  6. 6

    写真

    おかげさまで話題入りさせて貰えました(^ω^)♪レポ下さったみなさん有難う御座います

コツ・ポイント

先に なすをレンジで加熱しておくと 工程４で炒める時 油の吸収率を抑え ギトギトするのを防げるようです
※なすは 油で炒める方が そのまま煮るより 色が綺麗に仕上がります (^ω^)

このレシピの生い立ち

なすのトロッとした煮物が 無性に食べたくなりました(^ω^)　冷蔵庫にあった鶏胸肉と合わせましたが 他のお肉でもOKです
レシピID : 2341277 公開日 : 13/09/11 更新日 : 13/10/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

39件 (38人)
2019年3月19日
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usapon７２７
ごはんがすすむ味ですね

ご飯がっつりいってください！レポありがとう♡

2018年9月18日
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chie32
なすがとろとろで美味しかったです！また作ります(^-^)

いいなあ美味しそう(*'▽')食べたくなりました

2016年9月21日
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kayoyon☆
茄子が安かったので、作ってみました！美味しそうに出来ました！

いっぱい作ってくれてありがとうございます！

2016年6月14日
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＊らず＊
なす少ないですがw とろとろで暑い時期にぴったりですね〜

美味しそう！私も食べたくなってきた！レポありがとう(^O^)

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mildsevene
とろっと(^ω^)なすと鶏肉の甘辛
by mildsevene