*ゴーヤのにんにく塩麹漬け*

*ゴーヤのにんにく塩麹漬け*
夏の定番です。

材料

ゴーヤ
小1本
小さめ1片

1

ゴーヤは半分に切って種とわたを取って薄くスライスします。

2

1のゴーヤを熱湯で3~4分茹でて水にさらし、ギュッと搾る。

3

2をビニール袋(又ジップロック)に入れ、塩麹と摩り下ろしたにんにくを入れてしっかりもんで馴染ませます。

4

冷蔵庫で1時間以上冷やしておく。

5

器に盛り、千切りした生姜をのせて完成。

コツ・ポイント

ゴーヤの食感をしっかり楽しみたい方はもう少し分厚くスライスしても良いと思います。

このレシピの生い立ち

塩麹に漬けたきゅうりが好きなので、ゴーヤでも作ってみました。
レシピID : 2342982 公開日 : 13/09/13 更新日 : 13/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

15/06/19

写真

自家製塩麹で~♬さっぱり★ほんのり苦味がまた美味し~

komutatata

ゴーヤこれから美味しくなるね^^♪Komuちゃんありがとう♡

14/09/14

写真

塩麹&にんにくで旦那大絶賛の一品に^^美味しく頂きました♥

快くん

旦那様に気に入って頂けて嬉しいわ(^^)♪ありがとう!

14/09/02

写真

大好き人参入♪生姜&ニンニク入美味♪夏の疲れにも良いですね♪

カルン

綺麗な緑に仕上がってて美しい☆人参参加でお肌にも良いね有難う

14/07/25

写真

大蒜と生姜がゴーヤに合ってすごく美味しい❁

白いぐれーぷ

ぐれーぷさんに美味しく食べて頂けて嬉しいです^^♪ありがとう

カルン 2014年09月03日 19:03
みっくさん、こんばん和風ラーメンなら寿がきやでしょ!!

小豆食べてますよ~「毎日小豆を食す」が私の座右の銘です(笑)♡

「ニューキャロット☆キャロットサラダトースト」に素敵なリピれぽ、ありがとうございます!!
甘口人参娘サラダンヌ、気に入って頂けて嬉しいです♡

「ゴーヤ君のガーリックソルト麹漬」、ゴチです♡
大好き人参娘も入れました。
大蒜&塩麹がゴーヤの苦みを和らげて美味しくなりますね!!
ゴーヤ大好きなので、また作ります♡

ところで、みっくさんの「愛知県ご当地いちじくカレー」、カレーを少々アレンジしても大丈夫でしょうか??
宜しくお願い致します。

みっくさん、いつもありがと鰻重♡

あ、我が地元、鰻ふりかけがあります(笑)♡