スタミナ一杯付けて！卵入りキムチ肉豆腐
みゅう様だ
作り方
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切り落としの場合はそのまま使用。薄切りの場合は１０センチ幅にカット
牛肉に５０ｃｃの酒を入れ１５分以上浸す
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2
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豆腐を切ります。半分に切って縦半分に切り横３等分ずつスライス。（計１２等分）
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3
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玉葱を縦半分にきりさらに縦６等分にスライス （計１２等分）
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4
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玉葱から炒めます。煙のたったフライパンにごま油大２を入れ玉葱を強火で１～２分炒めます
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5
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この位うっすら狐色に炒めます。
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6
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牛肉を酒ごと投入します。
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7
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肉の色が茶色くなってきたらミリンを大２入れます。ダシ小１と、さらに水を５０ｃｃ入れます
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8
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一分程ミリンを炒めながら馴染ませます。この位の汁気が残ってます。
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9
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キムチ１２０ｇを入れます。
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２分ほど炒めると肉に味が馴染んできます。
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ここで豆腐を入れます。崩さないように底から木べらですくうように豆腐をひっくり返して味をつけます。
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ダシ醤油小１～２入れます。 小１入れて味を見ながら薄ければ足してください。
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豆腐を入れてから３～４分後タマゴを入れます。
タマゴが良い感じに煮えたらできあがり。
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器にお玉ですくいながら盛ってあれば青葱を散らして出来上がり
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ククパニュースに乗せて頂きました
ククパの皆様に閲覧して頂きとても嬉しかったです
これからも精進して行きたいと思います
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http://cookpad.com/articles/7197?et=39858
ズボラさんいらっしゃい 肉豆腐
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コツ・ポイント
火加減は全部強火です。ミリンや出し醤油やキムチを入れた後は大まかに木べらですくいながら味を馴染ませます。
その際、豆腐やタマゴを崩さないように気をつけましょう。
七味などをお好みで添えて下さい。
その際、豆腐やタマゴを崩さないように気をつけましょう。
七味などをお好みで添えて下さい。
このレシピの生い立ち
肉豆腐を作ろうと思ったらキムチがおいでおいでしてたので入れてみました
みゅう家肉豆腐は卵が入ってます
味が染みて程よく煮えた卵の黄身を絡めながら食べるとぅんまいの♪
キムチ入りは初挑戦でしたがインパクトのある美味で韓国風な肉豆腐になりました
みゅう家肉豆腐は卵が入ってます
味が染みて程よく煮えた卵の黄身を絡めながら食べるとぅんまいの♪
キムチ入りは初挑戦でしたがインパクトのある美味で韓国風な肉豆腐になりました
みゅう様だ
