技あり　シャキシャキ野菜炒め

炒め時間は、5.6分がベスト。
炒めている最中は、箸であまりかき混ぜず、さっと混ぜるような感じにする。
野菜から水分が出るとべたっとなってしまうので、余計な水分を出さないように、強火ではなく、中火程度で加熱するのがポイントです。

余計な水分を出さないように、我が家ではこの方法で野菜炒めを作っています。
野菜はお好きなもので。