失敗なしのホワイトソースでポテトグラタン

じゃがいもを一口大の大きさに切り、分量外の塩小さじ1で茹で粉ふきいもにする。この時いっしょに卵も入れゆで卵を作る。

玉ねぎは繊維に沿って5㎜幅に切る。ベーコンは２㎝幅に切る。

鍋にサラダ油とバターをいっしょに熱し、玉ねぎ、ベーコン、冷凍ミックスベジタブルを入れ炒め、調味料で味付けする。

粉ふきいもをホワイトソースの鍋に入れザッと混ぜる。

グラタン皿に盛り、４等分にスライスしたゆで卵をのせ、とろけるチーズをたっぷり散らし250度のオーブンで10～15分焼く。