詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

高野豆腐の含め煮

高野豆腐の含め煮の画像

Description

定番煮物の高野豆腐(^｡^)。じっくり冷ましてから食べると味がとっても美味しいです

材料 （4人分）

高野豆腐
5枚
人参
1／2本
水
600cc
だしの素
小1
砂糖(三温糖)
大4
薄口醤油
大2
塩
小1/6

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にたっぷりめの水をいれ火にかける。80度位の温度になれば高野豆腐を入れ膨らませる。

  2. 2

    鍋にたっぷり水を入れ高野豆腐を冷ます。含んだお湯を押し軽く絞る(アツイので良く冷まして流水のしたで)

  3. 3

    人参を細切りに切る。高野豆腐は4等分ほどにカットする。

  4. 4

    写真

    鍋に調味料を入れ、火にかける。

  5. 5

    写真

    もう一度高野豆腐を軽く絞りながら、だし汁に入れていく。人参も入れる。(中強火)

  6. 6

    写真

    軽く蓋して中火弱で5分煮る。

  7. 7

    しっかり冷ます方が
    味が馴染み、ほんのり甘さも引き立ちます。(氷水につけるなどでも)

コツ・ポイント

たっぷりのお湯で高野豆腐を戻すこと。
崩れないようにしっかり水気を絞り、だしに浸す。冷めるくらいの時間味をなじませてから食べる。
簡単だけど、以外とポイント多いね(o^^o)

このレシピの生い立ち

母の味です。高野豆腐は短時間で材料も少なく一品ができるので重宝します。でも、ポイントの失敗をしないように記録して見ました(^○^)
レシピID : 2348125 公開日 : 13/09/18 更新日 : 13/09/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年12月10日
写真
気まぐれmiyuyu
毎回悩んでた味付けが嘘のように解消しました～家族皆大絶賛♪感謝

ホントですか？嬉しいです。ありがとうございます(＠⌒ー⌒＠)

2013年11月3日
写真
こはこは♪
乾物便利ですよね♪やさしいお味で美味しい♪

栄養豊富で便利ですよね♪。ありがとうございます(o^^o)

2013年9月28日
初れぽ
写真
チヒナコ
今日は崩れずうまく出来た～！味付けも簡単で美味しいなぁ～♡感謝

ふっくら、じゅわ〜とだし汁含んで、おいしそうです。

つくれぽを書く

( )
Suichan315
高野豆腐の含め煮
by Suichan315