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茄子は半月切りにする。
油揚げはたて半分に切って、1㎝幅の短冊切りにする。
耐熱皿に①、②をのせ、めんつゆ、みりん、しょうゆをかけてラップをし、600wで4分加熱する。
蒸気でやけどしないようにラップを外し、全体を混ぜ、再度ラップをして1分加熱する。