紅花とえびのチャーハン

紅花とえびのチャーハン
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。

材料 (4人分)

胚芽精米
200g
240g
鶏がらスープの素
4g
12g
0.4g
こしょう
0.04g
0.12g
 
むきえび
60g
4g
4g
 
8g
 
鶏卵
2ヶ
12g
サラダ油
6g
 
紅花
0.04g

1

胚芽精米は洗米後ザルに上げる。炊飯器に米・醤油・鶏がらスープの素・塩・こしょうを加え、水を加え炊飯する。

2

むき海老は解凍し、酒・塩で下味をつける。水気を切り、片栗粉をまぶし、沸騰湯で海老がプリプリになるよう茹でる。

3

松の実はフライパンで乾煎りし、お皿に取り出す。

4

松の実の油分が残っているフライパンに油を追加し、割りほぐした溶き卵を加え、炒り卵にする。

5

あさつき(万能ねぎ)は細かい小口切りにする。

6

大きいボウルを用意し、①の炊き上がったごはん・②のえび・④の卵を加え混ぜ合わせる。

7

お皿にチャーハンを盛り、紅花・松の実・あさつきをトッピングする。

コツ・ポイント

メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。

このレシピの生い立ち

メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
レシピID : 2350761 公開日 : 13/10/09 更新日 : 13/11/25

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