大人が好きな豆乳ジャムパン
まるこぱるこだよ！！
作り方
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1
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バター以外の材料をボウルに入れてある程度混ぜたらバターを加えもっとりするまで混ぜる。
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2
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次に、生地を台に取り出し前に押し出して戻す作業を１５分行う。ここぐらいが目安です。
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3
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生地の表面がなめらかになるように丸め霧塗りしラップをし３０℃の６０分発酵してください。
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4
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生地を軽く押し６分割したらまた丸めベンチタイム１５分。別の器にジャム、コーンスターチ、水を混ぜレンジでチンしておく。
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5
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生地を麺棒で楕円形にし中央にジャムをのせ２つ折りにしキッチンバサミで均等に３箇所切れ目を入れて３５度の６０分発酵させる。
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6
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190℃の１２分で余熱をかけ焼いていく。焼き終わった生地は焼き網にのせてさます。
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コツ・ポイント
とじ目をしっかりとめないとジャムがこぼれてしまうので注意してください。
このレシピの生い立ち
スーパーでブルーベリージャムがすごく安く売っていたのでジャムパンを作ってみようと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まるこぱるこだよ！！
