豚丼（北海道版）

お肉は、肉たたきか包丁の背でたたいてから、醤油とみりんを合わせた中に15分くらいつけておきます。

魚焼き器を5分ほど空焼き１のお肉を並べ、片面6分焼いたら返して4分（両面焼きなら10分）焼く。自動ならグリル任せで。

白髪ネギを作ります。
長ネギは、中心のヌルヌルしたところを外して、外側の白い所だけ使います。

お肉が焼きあがったら、食べよい大きさに切って、4のタレをくぐらせてから、ご飯の上に乗せ、白髪ネギを添えます。