火空　肉　飯（コンローファン）

豚肉は2センチ幅に縦切り。フライパンに油を熱して豚肉を炒める。色が変わったら調味料を加えて30分ほど弱火で煮込む。

豚肉を煮込んでいる間、別のフライパンを熱し材料外の油大さじ1を加え、みじん切りのにんにくを炒める。そこへ3センチ大に切ったチンゲンサイを加えて炒め、しんなりしたところで塩と水を加えて調理。

皿に持った温かいご飯の上に１の肉、炒めたチンゲンサイと１の煮汁を少しかけて出来上がり。