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イカのわた＆ガーリックソテー

イカのわた＆ガーリックソテーの画像

Description

香ばしく炒めたイカわたとガーリック。ご飯が進みます。

材料 （2人分）

するめいか（げそ、わた含む）
1杯
★ニンニク（みじん切り）
1かけ
★アンチョビ（みじん切り）
4枚
★鷹の爪（輪切り）
2本分
オリーブオイル
大2
酒
大1
醤油
小1

作り方

  1. 1

    イカはさばいて胴は1cm幅の輪切り、足は2本ぐらいにずつに分けて、えんぺらも縦半分に切って1cmぐらいに切る。

  2. 2

    イカわたも1cmぐらいの輪切りにして、酒をふっておく。

  3. 3

    フライパンに★とオイルを入れて火を点ける。中火で香りが出るまで炒める。

  4. 4

    3にイカわたを入れ、へらで潰すようにしながら炒める。全体が一体化して香ばしくなってきたらイカを入れて強火で炒める。

  5. 5

    イカが全体に白っぽくなったら、鍋肌から醤油を入れて、さっと混ぜて火を止める。

コツ・ポイント

・いかは炒めすぎないように。
・アンチョビはアンチョビペーストでもOK。入れすぎるとしょっぱくなるので、量に注意して下さい。

このレシピの生い立ち

違う料理に使う予定で買ったイカのわたが、立派すぎたので作ってみました。
レシピID : 2354981 公開日 : 13/09/24 更新日 : 13/09/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年12月2日
写真
シルビアのり
初めてイカを裁いた時はショックでした。でも、腸は美味だった。

わかります。でもイカわたってコクがあっておいしいですよね。

2013年9月25日
初れぽ
写真
ゆぃ汰ん
いかわた初活用(*´▽｀*)ニンニクの香りとベストマッチ♪

早速のレポ、嬉しいです！イカわたデビューとは、なお嬉しい！

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( )
リーヴァイ
イカのわた＆ガーリックソテー
by リーヴァイ