ドライフルーツのプチパンの画像

Description

ドライフルーツをたっぷり入れた、パネトーネマザーのプチパンです。

材料 (12個分)

175g
4g
200g
50g
砂糖
10g
バター
25g

作り方

  1. 1

    HBに上から順にバターとドライフルーツ以外の材料を入れて、食パンコースでスイッチオン。

  2. 2

    混ざったら、バターを投入。

  3. 3

    ドライフルーツをお湯にくぐらせて、戻しておく。

  4. 4

    ミックスコールがなったら、3のドライフルーツを投入。

  5. 5

    捏ねが終わったら、取り消して、生地を取り出す。

  6. 6

    12等分して、15分くらいベンチタイム

  7. 7

    丸め直して、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

  8. 8

    2次発酵。大体50分くらい。生地が1.5倍くらいになればOK。

  9. 9

    天辺をキッチンバサミで十字に切って180℃に温めたオーブンで約24分焼く。

コツ・ポイント

ベンチタイムや発酵の時は、乾燥しないように気をつける。

このレシピの生い立ち

まりさんのレシピ本を見てて思いついた?パン。
レーズン入れるなら、ドライフルーツでもありかしら?最後までHBまかせにせずに、成型してもいいかも?な感じで出来上がったパンです。
レシピID : 235564 公開日 : 06/01/23 更新日 : 06/01/23

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