花椒&五香粉と小松菜の中華風和え物

小松菜をゆがき、3㌢幅に切って水気を切っておく。

豚肉を塩と酒を適量入れたお湯で湯がき、氷水にとり、水気を切っておく。
一口大に切る。

調味料を全て和え、先に豚肉に和え味を馴染ませてから、再度水気を切りながら小松菜を加えて和える。