簡単豆乳めん

素麺をややｙ硬めに茹でておく。（表示時間より1分ほど早いくらい）

鍋に水のみを入れて沸かす。沸騰したらレタスなどの野菜をいれる。

野菜が半煮えになったら、弱火にし、豆乳、ほんだし、塩、胡椒を鍋に入れてよくまぜる。