厚揚げの野菜あんかけ(o^^o)

厚揚げは食べやすい大きさに等分する。ナスは縦半分に切って薄切りにする。カニかまは適当にほぐす。

厚揚げをフライパンでこんがり焼いて皿に取り出す。※厚揚げの脂でも焼けますがひっつきやすいフライパンの場合は油を足す。

フライパンに油を足しナスを軽く炒めてもやしを加える。火が通ったらカニかまも加え酒、みりん、オイスターソースで調味する。